كوكيز الزنجبيل

ممتع جدا تزين الكوكيز مع الاطفال كما هو ممتع ايضا باكله لانه يحتوي على البهارات والقرمشه المحببه بهذا النوع من الكوكيز

المقادير (لحوالي 30 حبه او أكثر حسب الحجم):

½ كوب دبس molasses ( بالوصفه الاصليه 3/4 كوب )

¾ كوب زبده = 150 غ

¾ كوب سكر اسمر

3 ½ كوب طحين (استخدمت نصف كوب من الطحين الأسمر و3 كوب طحين ابيض)

1 بيضه كبيره بحراره الغرفة

1م ص ملح

2 م ص دارسين ناعم

2 م ص زنجبيل / جنجر ناعم

¼ م ص قرنفل / مسمار ناعم

1 م ص بيكنغ بودر

½ م ص بيكربونات الصوديوم

الطريقة:

نذوب الزبده على النار ثم نضيف السكر والدبس والبهارات ونرفعها من على النار نتركها تبرد قليلا

نخلط المواد الجافه مع بعض

نخفق البيضه على خليط الزبده والسكر

ثم نضيف الخليط االجاف وتعجن

تترك بوعاء مغلق بالثلاجه على الأقل ساعه لتتماسك وتتمازج النكهات ( بالإمكان تركها حتى يوم كامل)

ترش طاوله الفرد بالطحين ومن ثم تفرد العجينه

تغطى بورق النايلون وتفرد بالسمك المرغوب والهدف من ذلك ترك سطح املس لوجه العجينه

تقطع بقطاعات البسكوت حسب الاشكال المرغوبه

تخبز بفرن متوسط الحراره حتى تتحمر الأطراف ( 8-10 دقائق)

تترك لتبرد ثم تزين ( استخدمت الزينه الجاهزة للكوكيز من بيتي كروكر)